ครีมเทียม ตัวร้าย ไขมันทรานซ์

6 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

ครีมเทียม ตัวร้าย ไขมันทรานซ์
กาแฟไม่ได้เป็นอันตรายสำหรับคนทำงานนะครับ หากว่าคุณไม่ได้ดื่มมากจนได้รับสารคาเฟอีนมากเกินไป

แต่สิ่งที่อันตรายสำหรับคนทำงานกว่านั้นคือ “ครีมเทียม” ครับ
ครีมเทียม ไขมันทรานซ์

ครีมเทียมเป็นไขมันชนิดหนึ่งซึ่งเรียกว่า ไขมันทรานส์ (trans fat) ซึ่งได้จากการนำไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันถั่วเหลืองมาอัดไฮโดรเจนเข้าไปเพื่อทำให้มันแข็งเป็นไข จะได้ทำเป็นผงได้

เมื่อทานครีมเทียมซึ่งเป็นไขมันทรานซ์เข้าไปมากๆ จะทำให้ระดับ LDL (Low Density Lipoprotein) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดเลวในเลือดเพิ่มขึ้น และลดระดับ HDL (High Density Lipoprotein) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือด และเนื่องจากไขมันทรานส์เป็นไขมันที่เกิดจากการแปรรูป ซึ่งย่อยสลายได้ยากกว่าไขมันชนิดอื่น ทำให้ตับต้องสลายไขมันทรานส์ด้วยวิธีการที่แตกต่างไปจากการย่อยสลายไขมันตัวอื่น จึงอาจก่อให้เกิดสภาวะที่ผิดปกติกับร่างกาย คือ

เพิ่มความเสี่ยง อ้วนลงพุง

เพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ

เพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง

มีภาวะการทำงานของตับที่ผิดปกติ

มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด