ไขมันทรานซ์ ตัวก่ออนุมูลอิสระร้ายแรงที่สุด

6 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

อาหารที่อยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต อยู่ในร้านสะดวกซื้อทั้งหลาย จะสังเกตไหมครับว่าเป็น 3 in 1 ทั้งหมดเลย ขนมขบเคี้ยวที่ขาย ทั้งหมดมันมีส่วนผสมของทรานส์แฟต อย.สหรัฐสั่งแบน! ไขมันทรานส์ ต้องเป็น 0 g ไม่ใช่ 0.5 g ไขมันทรานส์ถ้าเรากินแค่ 1 ช้อนชาต่อวัน จะเป็นโรคร้าย 70 กว่าโรคร้าย อย่างน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย สกัดออกมาแล้วเป็นน้ำมันใสๆ ที่เราเห็นอยู่ตามท้องตลาด เขาใส่วิตามินอี เขาใส่ไฮโดรเจนอัด ไม่ให้มันเสีย แต่ทราบหรือไม่ว่า จากที่มันใสๆ มันโดนแสงไม่ได้เลย โดนอากาศ โดนความร้อนก็ไม่ได้เลย แต่คนไทยและคนทั่วโลกนำไปทำอาหาร แล้วบอกว่าในน้ำมันถั่วเหลืองมีโอเมก้าสูง และเอาไปแช่เย็นแล้วบอกว่าไม่เป็นไข กินแล้วดีต่อสุขภาพ

น้ำมันโอเมก้า 3 สูงนี้มันไวต่อความร้อน แสง และอากาศมากที่สุด เป็นตัวก่ออนุมูลอิสระที่ร้ายแรงที่สุด น้ำมันพวกนี้ที่อยู่ตามท้องตลาด เมื่อนำมาทำอาหารเมื่อไหร่ มันจะเกิดไขมันทรานซ์ แล้วน้ำมันใสๆ นี้ เมื่อเขายิงไฮโดรเจนอะตอมเข้าไป ไขมันพวกนี้มันจะกลายเป็นครีม แล้วก็เอาไปเป่า เป็นครีมเทียมที่อยู่ใน 3 in 1 มาการีนสีเหลืองๆ ที่เราทาขนมปังแล้วปิ้งกินกัน มันก็คือส่วนหนึ่งที่เรียกว่า ไฮโดรจีเนทหรือ ไขมันทรานซ์เหมือนกัน แล้วก็เนยขาวที่ผสมอยู่ในขนมขบเคี้ยวทั้งหลาย น้ำมันที่อยู่ในท้องตลาดทุกวันนี้ กินไม่ได้ น้ำมันที่ปลอดภัยที่สุด คือ น้ำมันมะพร้าว รองลงมาคือน้ำมันมะกอก และน้ำมันหมู การขจัดไขมันทรานซ์สังเคราะห์จากห่วงโซ่การผลิตอาหาร ตามกฎหมายจาก 0.5 g ให้เป็น 0 g จะทำให้เรามีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย